Flores de Té tradicionales de Fujian

Posted by pau on may 15, 2012 in Té, Variedades | 3 comments

Las flores de Té son una especialidad exclusiva de la provincia de Fujian (China).Se componen de té verde con brotes plateados y flores de alta calidad que se cosen a mano, pieza por pieza, de forma artesanal.Cada pieza contiene en su interior un tipo de flor: Lily, amaranta o jazmin o flores autóctonas de la región,según plantación y temporada de cosecha.

Preparación:

1. Colocar una flor de té en una tetera de 0.5 l o una taza de cuerpo ancho.
2. Calentar agua mineral hasta los 95 º
3. Verter el agua caliente sobre la flor de té y esperar a que se abra (5 min aprox).

Con la primera infusión obtenemos un té ligero y muy suave. La segunda infusión (también de unos 5 minutos), con la flor ya abierta, nos da un sabor más elaborado y lleno de sabor.

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