Las personalidades del Té Feb21

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Las personalidades del Té

El té es algo más que un color, un aroma y un sabor, sino que también depende de quién lo tome y por eso podemos decir que existen diferentes tipos de personas.

Las personalidades del té

EL PERFECCIONISTA

Según Teterum, uno de los perfiles de amante del té es el “perfeccionista”, que se caracteriza por ser muy minucioso y tener como principal objetivo exprimir al máximo el sabor del té y sus posibilidades. Por eso, moja, de forma concienzuda, el té a altas temperaturas, con el fin de obtener el máximo sabor y aprovechar hasta el extremo el sobre de la infusión.

EL SERIO

Por otra parte tenemos, según esta empresa, el consumidor “serio”. Es aquel que no se toma a broma la experiencia de tomar un té, ya que la disfruta, prepara, y contempla, viviéndola como toda una ceremonia.

Su práctica se basa en el conocimiento, por lo que lee a menudo, conoce las propiedades de cada té e, incluso, comprueba su temperatura con un termómetro, para lograr el punto perfecto en la preparación.

EL DESPISTADO

En cambio, según la experta, el consumidor “despistado” es fan del té, pero, a su manera: se propone seguir un método preciso de preparación, pero no lo consigue, ni tampoco es constante, ni sigue a raja tabla cada paso de las indicaciones que suele tener cada té. Esto no quita para que el resultado sea, a veces, perfecto. Pero será más cuestión de suerte, que de otra cosa.

EL TRANQUILO.

Otro perfil de “tea lover”, según la experta es el “tranquilo”, para quien el té no solo es alimento, sino una forma de vida y, según el humor que tenga, tomará un té u otro. “Normalmente, este consumidor asocia ese momento de tomar una infusión con una actividad social o cultural ajena a las prisas, como una charla existencial, la lectura de un libro o ver un paisaje”, indica Patricia Pólvora, Chef y directora ejecutiva de Teterum.

EL PRÁCTICO

Por su parte, los consumidores “prácticos” no se andan con rodeos, van al grano y buscan la practicidad en el consumo del té. Para ellos, esta infusión es sencillamente el resultado de sumar agua caliente más un sobre de hierbas y, es muy posible, que no prepare la infusión ideal, pero les gusta y punto, señalan desde Teterum.

EL INICIADO

Además de las cinco personalidades detectadas por “Arbor Teas”, Teterum describe un sexto perfil de “tea lover”: el “iniciado” quien, según Pólvora, “es una persona curiosa que busca aprender y descubrir un nuevo mundo, quiere probarlo todo y se encuentra con verdaderas perlas entre los tés de calidad gurmé, porque está acostumbrado al té en bolsa del supermercado.

Este consumidor, “que se convierte rápidamente en un perfil ‘tranquilo’ al descubrir que el té es un buen recordatorio de las pausas y momentos importantes en la vida, consume más cantidad de lo que imaginaba y se enamora de los tés y las infusiones, como el ‘rooibos’ mezclado con té negro, caramelo, café, cáscara de cacao, merengue y chocolate negro”, según esta experta.

Consultada por Efe sobre cuáles son los más exquisitos y exóticos, Pólvora explica que la gama es muy amplia y “abarca, desde un té puro sin aromatizar que solamente se consigue una vez al año en una cosecha específica, como puede ser el té verde ‘gyokuro’ de Japón, hasta un ‘pai mu tan’, té blanco muy específico, para el que se necesiten 10 mil hojas para hacer un kilogramo”.

Entre los tés gurmés también destacan –según esta experta- los tés aromatizados, en los que se utilizan bases de té, por ejemplo el té verde sencha, o el negro assam. Según la CEO de Teterum “el consumidor sudamericano tiene, a veces, dificultades de acceder a té de calidad ya que el transporte tiene que ser desde el país de origen y no se importan tantas cantidades”.

Aunque, de acuerdo a Pólvora, en algunos países como Argentina, se cultiva té de una variedad diferente, lo que posibilita que en Sudamérica exista un té que sea del propio continente. “Por su parte, el consumidor estadounidense lleva décadas saboreando té gurmé de calidad, especialmente negro, y se están introduciendo en el té verde en los últimos años”, concluye.

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