Mousse ligera de chocolate negro y rooibos Jun05

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Mousse ligera de chocolate negro y rooibos

El Té Rooibos, nos aporta también una gran cantidad de excelente recetas y hoy les presentamos ésta Mouse ligera de Chocolate negro y rooibos,que hará las delicias de los gourmets más golosos.

Mousse ligera de chocolate negro y rooibos :

Ingredientes :

  • 250g de chocolate negro
  • 250ml de infusión de Rooibos
  • 1 cucharadita de lecitina de soja si fuese necesario

Elaboración :

Partimos el chocolate en pequeños trozos y lo colocamos en un bol . Lo fundimos en baño María o en microondas . Una vez fundido rápidamente le incorporamos la infusión de Rooibos y batimos unos segundos. Ponemos el bol con el chocolate dentro de otro bol o recipiente más grande que contenga hielo y agua ( tipo un baño María pero en frío). Rápidamente batimos y en unos minutos adquirirá la textura . Si no se formase le agregamos la lecitina y batimos unos minutos más. Y ya tenemos nuestro mousse. Lo refrigeramos por dos horas. A la hora de servirlo lo podemos decorar con virutas de chocolate.

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